第12章 厨艺“要得撒”

“咱老百姓呀,心情美美哒~~,嘿,那个吧扎嘿!”

何雨柱一路哼着歌来到了轧钢厂,没忘记从商城买了竹笋和一些科技狠活。

“刘叔,早~”,散圈烟,拍屁股走人,保卫科的关系要维护好,没准儿哪天有大用。

“师父早,这是我给你带的包子,我爸妈让我替他们说声谢谢。”马华很是殷勤,回家告诉了父母拜师的事儿,一家子都很高兴。

“下不为例,以后可不能这样了,咱不兴这一套”,何雨柱说完拿过包子啃了起来。

“今天中午做硬菜,好好学,顺便搭手配菜”。

“晓得了,我先去忙别的”。

何雨柱开始挑选中午要用到的食材

“呦~这么快就成大拿了?这三天不打上房揭瓦啊”。又是许大茂贱兮兮的声音

“你来食堂干什么?后厨重地闲人免进,有事说事,没事和泥巴玩儿去。”这许大茂说话总膈应人

“嗨,没什么,就是齐厂长吃饭的时候准备带着我,咱不能不给面子是吧?我特意过来看看中午吃什么?”许大茂一脸欠揍的表情。

用何雨柱的话翻译过来大概意思就是:齐厂长和领导们吃饭,饭后要看小电影,许大茂趁机捞点剩菜,运气好了还能喝一杯。

“别不相信,和厂长喝酒对我来说都是家常便饭,你们格局太小,所以对我们体面人都存有嫉妒。”

“有多远滚多远!纯二货一个。”

呵斥走许大茂,何雨柱叫了马华备菜,食材挑选和刀功练习也传授了些经验和技巧,当中也有那么几个在竖着耳朵听。

熟练地操起菜刀,刀起刀落,配菜被切得长短均匀粗细一致。

“刀功是一个追求完美的过程,刀更是你的好伙伴;食材也讲求纹理,质地被破坏了,菜的口感也会大打折扣”。

说完,何雨柱还手速飞快的做了两个雕花。

“集中注意力多练,练久了熟能生巧,没有什么速成的捷径。”

众人看得眼花缭乱,惊叹不已,马华庆幸拜了个好师傅。

一切准备妥当,点火热锅,倒油,待油温合适,将切好的肉片迅速下锅,“噼里啪啦”声响起,肉片在锅中瞬间变色,紧接着,各种调料纷纷下锅,,何雨柱快速翻炒,动作行云流水。不一会儿,一道色泽红亮、香气扑鼻的回锅肉就出锅了。浓郁的香味顷刻间弥漫了整个厨房。

干活的众人拼命的吞咽口水。

“颠锅和刀功一样,需要熟练,火候把控需要自己琢磨,经验到了会变得自然而然,就和人的本能一样。”

何雨柱又做了一道麻婆豆腐和腊肉炒笋着重演示了一遍。

菜陆续出锅,领导也来了,开始招呼上菜。