吴国华环顾四周，突然指向远处一栋三层高的建筑——那里挂着醉仙楼的金字招牌，在阳光下闪闪发光。

去那！他斩钉截铁地说。

醉仙楼的后巷比前街安静许多。几个伙计正蹲在墙角择菜，见牛车过来，一个胖伙计站起身呵斥：走走走！这里不收乡下人的东西！

吴国华跳下车，拿出个紫皮土豆：这位大哥，劳烦通报掌柜的，就说有新奇的食材……

胖伙计本想拒绝，但看到那罕见的紫皮土豆，犹豫了一下：等着！

不多时，一个穿着绸缎马褂的中年男子走了出来。他蓄着八字胡，手指上戴着个翡翠扳指，一看就是养尊处优的人物。

就是你们有稀奇货？掌柜眯着眼打量牛车。

吴国华恭敬地递上土豆：请掌柜过目。

掌柜接过土豆，在手里掂了掂，又凑到鼻前闻了闻：嗯……品相不错。五文钱一斤，我全要了。

父亲和叔叔们面露喜色，但吴国华却摇了摇头：掌柜的，可否借贵酒楼的厨房一用？我给您做道菜尝尝。

掌柜挑了挑眉，饶有兴趣地看着这个还没灶台高的乡下孩子：哦？你会做菜？

只会一道。吴国华从怀里掏出那个小布包，但保证您没吃过。

醉仙楼的厨房大得惊人，灶台排成一排，火光熊熊。五六个厨子正在忙碌，见掌柜带个乡下孩子进来，都投来诧异的目光。

给他个灶位。掌柜吩咐道。

吴国华深吸一口气，洗净土豆，拿起菜刀。

锋利的刀刃在土豆上快速滑动，细如发丝的土豆丝很快堆成了一座小山。热锅下油，花椒爆香，再放入辣椒段……

刺啦——土豆丝入锅的瞬间，一股前所未有的香气在厨房里炸开。

几个厨子不约而同地停下手中的活计，抽动着鼻子。

吴国华手腕一抖，铁锅里的土豆丝翻飞如蝶。最后撒上一把葱花，一道色香味俱全的酸辣土豆丝就出锅了。